Bún khô Bắc Kạn – hương vị độc đáo từ miền núi phía Bắc Việt Nam. Món ăn ngon đã trở thành biểu tượng của vùng đất này với sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi bún trắng mềm mịn và hương vị đậm đà. Hãy cùng khám phá những bí quyết và hấp dẫn của món bún khô Bắc Kạn trong chuyến hành trình ẩm thực của chúng ta.
Thông tin về bún khô Bắc Kạn
Bún khô Bắc Kạn là một sản phẩm chất lượng đỉnh cao được sản xuất bằng công nghệ hiện đại. Từ việc lựa chọn nguyên liệu cho đến quá trình chế biến và đóng gói, mọi bước đều diễn ra một cách cẩn thận và chặt chẽ dưới sự giám sát nghiêm ngặt của nhân viên đào tạo chuyên nghiệp.
Bắt đầu với việc chọn lọc những hạt gạo chất lượng nhất để sản xuất, bún khô Bắc Kạn mang lại cho bạn những sợi bún trắng mềm mịn và dai ngon. Điều tuyệt vời là chỉ cần một ít thời gian để làm mềm bún khô bằng nước nóng, và bạn đã có ngay một nguyên liệu hoàn hảo để chế biến nhiều món ăn thú vị cho gia đình.
Sau khi bún đã được sơ chế, bạn có thể thỏa sức sáng tạo với nó. Bún khô Bắc Kạn có thể được nấu, xào, trộn, và chế biến theo nhiều cách khác nhau, tạo ra những món ăn đa dạng về hương vị. Điều này giúp bạn đáp ứng khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Bạn có thể tự do kết hợp với nhiều loại nước sốt khác nhau để tạo ra những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng, làm cho bữa cơm gia đình trở nên thú vị và đáng nhớ hơn bao giờ hết.
| Thành phần | 100% bún khô được làm từ gạo tuyển chọn, không hóa chất, không chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe người sử dụng. |
| Hướng dẫn sử dụng | Dùng trong nấu, xào, trộn |
| Quy cách đóng gói | Gói 500gr và 1kg |
| Cách bảo quản | Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát |
| Xuất xứ | Việt Nam |
| Ngày sản xuất | In trên bao bì |
| Hạn sử dụng | 1 năm kể từ ngày sản xuất |
| Giao hàng | Hỗ trợ giao hàng nội thành Hà Nội trong ngày. |
Giá trị dinh dưỡng của bún khô
Bún khô Bắc Kạn, được làm từ gạo tẻ tự nhiên, không chỉ ngon mà còn rất lành tính và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong mỗi 100 gram bún khô, bạn sẽ tìm thấy các thành phần dinh dưỡng quý báu sau:
– Calo (Kcal): 130
– Cholesterol: 0mg
– Lipit: 0.3g
– Natri: 1g
– Kali: 35mg
– Chất xơ: 0.4g
– Đường: 0g
– Carbohydrate: 28g
– Protein: 2.7g
– Canxi: 10mg
– Sắt: 0.2mg
– Vitamin B6: 0.1mg
– Magie: 12mg
Đây là một thực phẩm cung cấp năng lượng, protein và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của bạn. Sự lành tính và giá trị dinh dưỡng của bún khô Bắc Kạn làm cho nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn cân đối và ngon miệng.
Bún khô có tác dụng gì?
Bún khô Bắc Kạn có sự đa dạng trong cách chế biến, biến thành nhiều món ăn ngon như bún sườn, bún xào, bún bò, bún cá, và nhiều món khác nữa. Điều này làm cho bún khô trở thành lựa chọn linh hoạt cho mọi bữa ăn trong ngày, bất kể là bữa sáng, bữa trưa, hoặc thậm chí là bữa tối.
Đặc biệt, bún khô Bắc Kạn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người có nhu cầu ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. Với ít cholesterol và không chứa đường, nó giúp duy trì cân nặng và sức khỏe tổng thể mà không cần hy sinh hương vị và đa dạng trong bữa ăn hàng ngày.
Cách chế biến bún khô
Bún khô Bắc Kạn là một nguyên liệu đa dạng có thể biến hóa thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là cách chế biến bún khô đơn giản:
- Rửa Sạch Bún Khô: Trước khi bắt đầu nấu bún, hãy rửa bún khô bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Sơ Chế Bún Khô: Cho bún khô vào nồi nước sôi và đun trong khoảng 5 – 7 phút. Đảm bảo bún khô đã mềm, nhưng không quá nấu chảy.
- Làm Mát Bún Khô: Vớt bún khô ra và ngay lập tức xả bằng nước lạnh sạch để dừng quá trình nấu. Điều này giúp bún khô giữ độ đàn hồi và trở nên mềm mịn.
- Sắp Xếp Bún: Sau khi bún đã ráo nước, bạn có thể sắp xếp bún khô theo khẩu vị và chế biến thành các món ăn khác nhau.
- Kỹ Thuật Xào hoặc Nấu: Đối với các món xào hoặc nấu, bạn có thể trộn bún khô với một ít dầu ăn trước khi chế biến. Điều này giúp sợi bún khô không bám lại nhau và trở nên tơi và thơm ngon.
Hướng dẫn bảo quản bún khô
Để bảo quản bún khô Bắc Kạn sao cho đảm bảo độ tươi ngon và an toàn, bạn có thể tuân theo các hướng dẫn sau:
- Đóng Gói Kín Đáo: Sau khi sử dụng, hãy đảm bảo đóng gói bún khô kín đáo. Sử dụng túi ni-lông hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp kín để ngăn bún khô tiếp xúc với không khí.
- Đặt Nơi Khô Ráo: Để tránh độ ẩm và mùi lạ thấm vào bún khô, hãy bảo quản nó ở nơi khô ráo và thoáng mát. Tránh để bún khô tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
- Giữ Không Khí Ra Khỏi Bao Bì: Nếu bạn sử dụng túi ni-lông, hãy ép túi để đẩy hết không khí ra trước khi đóng kín. Điều này giúp bảo quản bún khô tốt hơn.
- Kiểm Tra Thường Xuyên: Hãy kiểm tra bún khô định kỳ để đảm bảo không có dấu hiệu của côn trùng hoặc ẩm mốc. Nếu thấy bất kỳ điều gì bất thường, hãy loại bỏ phần bị hỏng và đóng gói lại nhanh chóng.
- Sử Dụng Nhanh Chóng: Bún khô Bắc Kạn có thể bảo quản trong khoảng thời gian ngắn. Hãy sử dụng nó trong thời gian ngắn sau khi mua để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.
Cách chọn bún khô chuẩn
Dù là sản phẩm bún khô, việc bảo quản cẩn thận vẫn là một phần quan trọng để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm. Chúng ta cần tránh tình trạng bún khô bị nấm mốc, tích tụ vi khuẩn, và nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Người tiêu dùng nên luôn lựa chọn sản phẩm bún khô có bao bì đóng gói đầy đủ và tem mác rõ ràng. Điều này giúp bạn có sự yên tâm khi sử dụng.
Bún khô Bắc Kạn có giá bao nhiêu tại Tp.hcm và Hà Nội
Giá của bún khô Bắc Kạn tại Tp.HCM và Hà Nội có thể thay đổi theo cửa hàng, nhà hàng, hoặc khu vực cụ thể. Thường thì giá cả sẽ khác nhau tùy vào vị trí và chất lượng của sản phẩm. Được biết mức giá dao động từ 35.000 – 50.000 đồng/kg. Để biết giá chính xác và cập nhật, bạn nên tham khảo tại các cửa hàng thực phẩm, chợ, siêu thị, hoặc nhà hàng trong khu vực của bạn hoặc tìm kiếm trực tuyến trên các trang web thương mại điện tử hoặc ứng dụng đặt hàng thực phẩm.
Sự ra đời của bún khô ngũ sắc
Chị Phan Thị Tố Mười, sinh năm 1997 và là Giám đốc Hợp tác xã Tố Mười, có nguồn gốc từ thôn Trung Hòa, xã Công Bằng, Pác Nặm. Sau khi tốt nghiệp từ Trường Cao đẳng Bắc Kạn, dù không theo đuổi nghề học truyền thống của mình, chị quyết định trở về quê hương để tiếp tục và phát triển nghề làm bún khô gia đình.
Chị không chỉ giới hạn bản thân ở việc sản xuất bún trắng truyền thống, mà còn đặt ra mục tiêu nghiên cứu, sáng tạo, và sản xuất bún ngũ sắc độc đáo. Ý tưởng về bún ngũ sắc của chị xuất phát từ món xôi màu sắc truyền thống của dân tộc Tày, món mà chị nhớ từ ngày thơ ấu do mẹ chị làm. Tại thời điểm đó, chị đã nảy ra ý tưởng về việc tạo ra bún ngũ sắc từ những nguyên liệu làm xôi này. Chị tin rằng nếu thành công, sản phẩm này sẽ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại màu sắc đẹp mắt, hứa hẹn thu hút nhiều đối tượng khách hàng.
Chị Phan Thị Tố Mười chia sẻ: “Ban đầu, tôi phải loại bỏ nhiều mẻ bún bị hỏng vì màu sắc không đạt yêu cầu. Bún khô ngũ sắc, ngoài hương vị, còn phải giữ được độ dai giống bún truyền thống. Mỗi loại rau, củ, quả khi trộn với gạo sẽ tạo ra sản phẩm bún có màu sắc riêng biệt, ví dụ như bí đỏ cho màu vàng, gấc cho màu cam, hoa đậu biếc cho màu xanh tím than, rau chùm ngây cho màu xanh lá, gạo lứt cho màu nâu nhạt, lá cẩm tím cho màu tím, và lá cẩm đỏ cùng củ dền cho màu đỏ. Việc điều chỉnh đúng lượng màu nhuộm và thời gian nhuộm là rất quan trọng, quyết định đến độ đậm và tươi sáng của màu sắc trên bún. Thậm chí cả ánh nắng cũng là điều kiện quan trọng để tạo ra một mẻ bún ngon. Nói chung, để có một mẻ bún thật ngon, ngoài công nghệ hỗ trợ, kinh nghiệm của người làm bún cũng đóng một vai trò quan trọng.”
Sản phẩm bún khô ngũ sắc của Hợp tác xã (HTX) Tố Mười được tiêu thụ rất nhanh và phát triển mạnh mẽ. Trong năm 2021, HTX Tố Mười đã sản xuất và tiêu thụ hơn 25 tấn bún, đem về doanh thu lên tới hơn 500 triệu đồng. Trong 6 tháng đầu năm nay, HTX đã bán được hơn 10 tấn bún, trong đó có phần lớn là bún ngũ sắc, cho thấy sự phổ biến và sự yêu thích của sản phẩm này.
Tóm lại, Bún khô Bắc Kạn không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị truyền thống và sự sáng tạo độc đáo. Với sự tận tâm của những người làm bún và tình yêu của người thưởng thức, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình. Mỗi hạt bún khô chứa cả một câu chuyện về sự hòa quyện giữa di sản và đổi mới, tạo nên một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Việt Nam.
